Блог портала New Author

Салатная философия Оливье

Аватар пользователя dugp2011
Рейтинг:
8

Чтобы было не скучно мыть посуду, я задумалась об изменчивости структуры салата Оливье в зависимости от планируемого направления использования.
===============

Когда мы заказываем этот салат в ресторане, то там все ингредиенты должны быть чётко сбалансированы, и тогда это честный салат. Когда мы его берём где-то в заводской столовой, то баланс там в сторону картошки обычно сурово нарушен, и мы возмущаемся, что нас обманывают. Это всё за рамками домашней кухни.

А сейчас подумаем от своём домашнем отношении к этому чуду кулинарии, без которого и скучно и грустно на праздничный стол смотреть.

Вот на Новогодний или иной Парадно- Торжественный случай, то баланс должен конечно соблюдаться как в ресторане. Ну, а если захочется себя в простые выходные обеспечить доступным удовольствием? Чтоб все ходили и из большого тазика молча гребли сколько хотят, а хозяйку кухни оставили в покое? Разве это не прекрасный вариант? Ни тебе разогревать, ни специальным образом по тарелкам раскладывать... Ну, очень удобно ведь.

Теперь о пропорции. Мы оливье в границах своей страны держим за салат, хоть тут ооочень спорно, его можно и за холодное рагу держать, а это - второе блюдо.

На тарелку себе за праздничным столом мы накладываем пюрешку, котлетку и горку салатика. Дальше будет тост, и так быстро - три раза. Потом, когда за женщин уже выпили, то пошли нерасторопные разговоры и размеренное клацанье вилками. Это понятно - на праздник.

Теперь - про буден. Если эту самую, требующую разогрева и отдельного приготовления пюрешку, да и котлетку... Вы уже догадались? Да, это всё включить в изначальный состав оливье, то все от этого небольшого удобства выиграют. Нагребаешь себе из тазика оливьешку со слегка смещённой в сторону столовского варианта пропорцией и хаваешь: картохи -побольше, колбаса- шматками покромсана, остальное -как обычно. Все сыты, довольный. каждый со своей миской в своём углу празднует.

Это были мои воскресные вечерние размышления во время помывки самой большой в доме миски.

Рейтинг:
8
UrsusPrime в вс, 14/11/2021 - 23:13
Аватар пользователя UrsusPrime

Странно, что ни слова про самого маэстро Оливье и тот салат, который к нашему относится также, как Мясо по-французски к Франции. А там ведь столько можно аллегорий привести... Особенно, меня всегда умиляла замена черной игры на зеленый горошек. Перфекто, не находите?

__________________________________

Говорят, худшим из пороков считал Страшный Человек неблагодарность людскую, посему старался жить так, чтобы благодарить его было не за что.
(с)Книга Тысячи Притч

Ведруса в вс, 14/11/2021 - 23:40
Аватар пользователя Ведруса

Это были мои воскресные вечерние размышления во время помывки самой большой в доме миски.

женщина из ничего легко сделает 3 вещи ( и салат в том числе упомянутый), а Гаянэ из ничего - рассказ Большая улыбка 3 рассказа.

__________________________________

Как только у вас появится ясное понимание того, что вы делаете и почему, мнения других людей перестанут вас интересовать. Садхгуру

ВАКАНТАНКА в вс, 14/11/2021 - 23:51
Аватар пользователя ВАКАНТАНКА

примерно так и есть Большая улыбка Цветок Цветок Цветок

Tsaritsa в Пнд, 15/11/2021 - 00:51
Аватар пользователя Tsaritsa

А по мне, всё, что майонезом заправлено - уже оливье. Большая улыбка

__________________________________

Бог создал женщин красивыми, чтобы их могли любить мужчины, и — глупыми, чтобы они могли любить мужчин.
(Фаина Раневская)

Виктория Ольгина в Пнд, 15/11/2021 - 07:04
Аватар пользователя Виктория Ольгина

Отлично. Хороший вариант воскресного времяпровождения. Smile

__________________________________

Ольга

Секрет покоя заключался в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу ... людей.

dugp2011 в Пнд, 15/11/2021 - 08:22
Аватар пользователя dugp2011

Спасибо, девочки! А за вариант - вернуть чёрную икру в ингридиенты- отдельное гран мерси. Только в каком объёме? Я поняла что ровно столько же, сколько и горошка. Цветок Цветок Цветок

__________________________________

dugp2011
========
Глубинный смысл творчества состоит в том, чтобы поднять настроение самому себе

Евгения Светланова в Пнд, 15/11/2021 - 11:40
Аватар пользователя Евгения Светланова

Я поняла что ровно столько же, сколько и горошка.

Так тогда без последних штанов можно остаться. ЛОЛ))) Гаянэ, мой +

dugp2011 в Пнд, 15/11/2021 - 12:44
Аватар пользователя dugp2011

Я поняла что ровно столько же, сколько и горошка.
Так тогда без последних штанов можно остаться. Гаянэ, мой +

Цветок Цветок Цветок

__________________________________

dugp2011
========
Глубинный смысл творчества состоит в том, чтобы поднять настроение самому себе