Русский боршч по-итальянски

Это была невероятно красивая история любви. Все, кто видел их
фото, писали: «Какая красивая пара!» И никто не знал, что Дина
была знакома с Антонио уже пять лет. И только последние полгода,
когда она осталась одна, она позволила этому роману быть. До
этого Антонио работал в России, и их связывали только дружеские
и деловые отношения. А теперь, когда жизнь сказала ей: «Твой
поезд уходит», она позволила себе посмотреть на Антонио по-другому. Он приезжал в Москву, и она приезжала в Италию, и вот, в
последний свой приезд, она наконец остановилась у него в
квартире, а не в гостинице.

Хлопнула дверь, и она поняла, что Антонио ушел на работу. Открыв

глаза, Дина полминуты полежала в темноте, потом спрыгнула с
кровати и открыла жалюзи, охраняющие итальянцев от слепящего
утреннего солнца. Маленький приморский городок, где жил
любимый, был абсолютно провинциальным, несмотря на то, что
туристы всего мира съезжались сюда на отдых. Балкон квартиры
выходил на набережную, все знали друг друга, жизнь была
совершенно раскрыта для всех. Торговцы овощами, газетами,
вином, сувенирами и нарядами, жили в общем вареве, как одна
семья. Все знали друг друга, делились новостями, открытиями, как
будто в каком-нибудь селе близ Алушты или Адлера.
Так вот, проснувшись этим волшебным утром и обнаружив кофе и
завтрак у себя на тумбочке, Дина решила приготовить Антонио
борщ, вспоминая, как ему нравилось это блюдо, когда он работал в
Москве, и Дина могла его побаловать изысками русской кухни.
«Так, мне нужно мясо, оно в холодильнике, отлично! Свекла,
капуста, морковь, лук, чеснок — это я все куплю внизу. Зелени всегда
и везде можно купить без проблем».
Дина позавтракала, взяла чашку кофе и вышла на широкий балкон.
На ее лице при виде солнечного пляжа и бархатного бирюзового
моря, сразу расцвела улыбка. Сердце пело каждый раз, когда
утром она созерцала эту красоту.
— Чао, Розина» — поприветствовала она с балкона даму, что
торговала овощами.
— Чао, Дина, как спалось? У меня сегодня обалденные абрикосы,
ты хочешь?
– Розина, я сегодня буду готовить борщ, — сообщила Дина с
балкона. Вся улица повернула голову в ее сторону.
– Что будешь готовить? Не поняла? – прокричала Розина.
– Такой русский суп. Борщ. Там свекла, капуста, лук, чеснок,
картошка, травы.
– Картошку и лук с травами я поняла. А что такое свекла? Мы такое
не едим! – крикнула Дине Розина.
– Конечно, не едите! Барбиетола! Есть у тебя?
– Нет, дорогая, нет барбиетолы, она есть только в большом
супермаркете консервированная. Можно купить и положить в суп.
Больше нигде не купишь. Марио отвезет тебя. Марио!!! Ты
отвезешь?
– Конечно, отвезу, — кричит ее муж на весь квартал с балкона.
– Марио, ты знаешь, что такое БОРШЧ?, — Розина встает в позу
сахарницы – руки в боки.
– Конечно знаю, это суп, который подают в русском ресторане!
Только такая отстала женщина, как ты, не знает, что такое боршч! –
Марио машет руками.
– Дине надо купить вот эту барбиетолу. И что еще, Дина?
– Капусту.
– Вот, эту непонятную каволо – капусту ей тоже надо купить. Все это
продается в супермеркадо. Отвези Дину!
– Чертаменто, Дина, давай, спускайся, отвезу!
Дина совершенно не готова к тому, что за простейшими
продуктами ей надо ехать в другой конец города, ну и неловко
перед Марио и Розиной. Она допивает кофе, спускается вниз, а там
уже консилиум по варке борща! Вся улица собрались возле
овощной лавки и соревнуется друг с другом рецептами.
– Научи нас готовить БОРШЧ, дорогая! Все русские его едят?
Почему? Он вкусный? Мы никогда не едим барбиетолу и каволо,
это сложно готовить?
– Да нет, нет, друзья, это очень легко! – Дина понимает, что мастер
-класса не избежать.
Купив все продукты, она начинает готовить, и десять человек
готовят вместе с ней – шинкуют капусту, свеклу и лук, обжаривают
и пассируют до золотистой корочки, добавляют в бульон и ждут
Антонио. Бедной Дине ничего не остается, как накрыть стол на
балконе, и пригласить всех.
– Что за хрень тут происходит, дорогая? – спрашивает усталый
Антонио, придя с работы, и пропуская вереницу соседей, идущих в
его квартиру с вином, сыром, и другими закусками
– Мы всей улицей готовили борщ, – виновато откликается Дина.
– Блин, ну пусть теперь они его и едят, – говорит Антонио по-русски, — Я так устал сегодня, нет сил их развлекать, пойдем просто
в ресторан, возьмем что-нибудь, надеюсь, они уйдут к нашему
возвращению.
Дина, уже накрывшая стол на террасе, вышла к сидящим за
столом соседям и извинилась:
– Друзья, наслаждайтесь ужином, у нас возникли непредвиденные
дела, нам нужно срочно уйти. Надеюсь, вам понравится борщ.
Закрыв дверь, они спускались по лестнице к своему мотоциклу и
снизу помахали соседям, в ответ на что с балкона раздался шквал
аплодисментов и криков похвалы в адрес Дины. Антонио обнял
девушку.
– Выйдешь за меня, синьора шеф-повар? – примирительно
поцеловал ее в щеку.
– Теперь уж и не знаю даже, — вздохнула Дина и улыбнулась