11. Черные крестьяне. Свадебный стол

Гости со двора толпой повалили в избу, снимая верхнюю одежду в сенях. Входя, крестились, осматривались.

Крестная невесты, Августа, увидев Дуньку, подошла к ней, обняла:

– Дунюшка, неужели это ты все настряпала, – удивилась, показывая на стол.

– Да нет, Гутя, мы вдвоем с Василинкой, два дня от печи не отходили.

– Расскажи, какие пироги вы сделали?

– Вот, в середине стола на блюдах стоят два курника. Начинкой пирога служит мясо курицы и зерна пшеницы. Пшеницу в пирог кладут с пожеланием, чтобы у молодых было много деток, а курицу – для богатства семьи. Один из пирогов мы сделали с секретом.

– С каким секретом?

– В пирог мы спрятали не чищеное яйцо, в скорлупе, и мясо курицы не отделили от костей.

– А рядом, какие пироги?

– А рядом рыбник – пирог из дрожжевого теста и свежей рыбы с добавлением сливочного масла. Удались пироги! Посмотри, какие они румяные, с поджаристой корочкой. Рядом на плошках красуются расстегаи, с зернами пшеницы, луком и яйцом и рыбою. Здесь же пироги кулебяка с разными начинками и тонкими блинчиками между слоями начинки. Начинка в пироге мясная, капустная, грибная уложена слоями. Пирогов сделали много, будем подавать вместо хлеба.

На столе в мисках стояла и холодная закуска – это солёная и копчёная рыба, грибы, капуста и солёные огурцы. Большие кувшины были наполнены брагой и пивом.

Дружка, распорядитель на свадьбе, пригласил гостей к столу. Толпа пришла в движение, усаживались на лавки. Во главу посадили молодых, их лавка покрыта вывернутыми шубами. Родители, сидевшие рядом, приговаривали:

– Шуба тепла и мохната, жить вам тепло и богато.

Родители еще раз поздравили молодоженов, и начался пир. Произносились тосты. Гости ели и пили брагу, подносили подарки молодым. А молодоженам есть и пить не разрешалось.