03. Деревенские зарисовки. Кофе

Две минуты. Ровно две минуты уходит у меня на приготовление утреннего кофе. Раньше мне его часто варил муж, но теперь в нашей жизни появился новый помощник в делах - трактор - и открылся сезон полевых работ. А мы с серой кошкой сдружились и сами варим по утрам свое "варево".

Удивительное свойство у времени - то года пролетают как секунды, то секунды растягиваются в часы. Я всегда варю латте, но со своим секретом. Отмеряю полчашки воды и полчашки молока, чайную ложку с горкой кофе и две чайных ложки сахарной пудры с молотой корицей. Корицу с сахаром всегда измельчаю сама - чтобы убедиться в ее качестве. И ставлю на медленный огонь. За эти две минуты успеваю собрать высохшие вещи и унести их в комнату или закинуть новую стирку, разобрать посуду из сушилки и разложить ее по местам или приготовить бутерброды детям, покормить кошек или разогреть суп мужу. Да еще много чего - ведь две минуты - это так много! А когда кофе возмутится моим невниманием и начинает угрожать и пытается сбежать из турки, беру среднее ситечко и аккуратно процеживаю "их величество" в японскую чашку.

Если бы кофе не существовало, то его надо бы было придумать! Два кусочка домашнего сыра на кофейном блюдце и время замирает. Пока стынет чудо кулинарной мысли можно легонечко дуть на его поверхность и гонять пенку, как облака или как песок в пустыне. Быстро или медленно - зависит от настроения. Иногда получаются очень интересные комбинации и рисунки. Наверное, я жуткий консерватор. Я не против перемен в своей жизни, но эти две минуты должны остаться со мной.

А какие они у вас, друзья, ваши любимые две минуты?