История одного праздника

Моему земляку Вадиму с благодарностью за идею.

Эрнест Хемингуэй любил бывать на Кубе. Приезжая туда, он неизменно останавливался в отеле Ambos Mundos и всякий раз в номере 511…

Была у него ещё одна привычка – совершать каждодневный вечерний променад и заходить в знаменитый бар Floridita, пропустить стаканчик другой чего покрепче. Хозяин заведения – Костя Верт, бывший одесский катала, был его хорошим другом. Специально для Папы Хема, страдавшего сахарным диабетом, он готовил крепкие напитки без сахара, на основе светлого кубинского рома, добавляя туда сок лайма, грейпфрут и капельку ликёра «Мараскино».

Ближе к ночи в этот же бар часто наведывался некий гражданин без гражданства, а попросту «бич», как называют во всех портах мира моряков, отставших от своих кораблей. Звали его Кирилл Кузьмич или «дабл К», как прозвал его однажды «Папа».

Дабл К был родом из Владивостока, ходил на пароходе «Анадырь» в Сан-Франциско, потом в Гавану, где и «загудел» однажды в тюрьму, порезав в пьяной драке троих местных авторитетов…

Моряк часто захаживал в этот ресторанчик в надежде получить бесплатную выпивку от посетителей, которые любили наблюдать, как ловко он выпивает стопку водки, предварительно опрокинув её себе на ладонь. В его репертуаре были также трюки с бутылкой вина, которую он «осушал» без помощи рук, держа за горлышко зубами и со стаканом джина, который он предварительно ставил себе на стопу и затем пил с ноги…

Часто бич подходил к столику добродушного Хема и, указывая на недопитый бокал, просил:

– Дай Кире.

Хемингуэй с улыбкой подвигал ему свой фужер и тут же, щелкнув пальцами, заказывал для себя новую порцию. Через время процедура повторялась. Кузьмич снова появлялся у столика писателя и, указывая окурком гаванской сигары на стаканчик, хриплым голосом произносил:

– Дай Кире…

Посетители, которых в баре всегда было полно, полагали, что так называется напиток знаменитого американца и вскоре, заказывая себе такую же выпивку, кричали бармену: – «Дайкири!»

Так родился трендовый, известный каждому уважающему себя мужчине коктейль, получивший международную популярность. Сегодня кубинский напиток по-прежнему является самым заказываемым в ресторанах и барах всех городом мира, а день 19 июля официально признан «Национальным днем Дайкири».