Рецепт морковного торта
Ингредиенты:
ТЕСТО
мука - 150 гр
сахар - 200 гр
яйца - 2 шт (категория С0)
сода - 1 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 100 мл
морковь - 225 гр
грецкие орехи - 60 гр
КРЕМ
творожный сыр (Hohland, Violette, Almette) - 400 гр
сахарная пудра - 50-100 гр
сливки от 33% - 50-100 гр
апельсиновый бельгийский шоколад - 70-90 гр
Приготовление.
1) Морковь отчистить, натереть на мелкой терке, орехи помолоть. Можно в муку, можно оставить небольшие кусочки - кому как больше нравится. Главное, не со скорлупой!
2) Муку, соду, корицу просеять и смешать в отдельной миске.
3) Взбить яйца в пену, добавить сахар, медленно влить растительное масло, взбивать около 5 минут.
4) Добавить сухие ингредиенты, хорошо вымесить.
5) Добавить орехи и морковь.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут. Проверить шпажкой, если сухая - сразу вынуть. Остудить 5 минут в форме, далее вынуть на решетку верхней стороной вниз, накрыть сверху полотенцем, чтобы не заветрелся и не образовалась корочка, и дать остыть до комнатной температуры.
Маленькая хитрость, применимая ко всем бисквитам. Когда бисквит остыл до комнатной температуры или даже чуть ранее, запакуйте его в пищевую пленку. Именно запакуйте, чтобы ни дырочки! И в холодильник. На ночь. Или даже сутки. Тогда оставшееся в бисквите тепло не испарится, а распределится внутри – коржи получаются влажными, часто их даже не надо потом пропитывать дополнительно.
Крем.
1) Взбить охлажденный творожный сыр.
2) Добавить сахарную пудру.
3) Постепенно влить сливки (до нужной консистенции). А консистенция должна быть кремообразная. Чтобы размазывался крем легко, но при этом держал форму.
4) Шоколад растопить. Слегка остудить, добавить к крему, интенсивно взбивая. Шоколад вот такой беру:
Ну, дальше - классика. Разрезаем бисквит на коржи, промазываем кремом. Украшаем по своему желанию/хотению)
Из последних экспериментов.
Я собираю торт в кольце. Где-то посередине, если 4 коржа, то между вторым и третьим, делаю кремовую "рамку", а внутрь закладываю абрикосовый конфитюр. Обалденно получается! А остальные слои как обычно.
Кстати морковный торт прекрасен 
и просто со сметанным кремом. Самое вкусное в нем - сочетание в тесте моркови и грецкого ореха 
Я лучше морковку отдельно съем, а орехи отдельно. 
Ирена, я пока не попробовала тоже не верила. Правда вкусный торт получается
Анна, а сметанный как делается?
Ирена, а никто и не догадывается, что там морковь, пока не скажешь))))
Густую сметану растираю венчиком аккуратно с сахарной пудрой. Если получается жидко - добавляю 2 ложки крахмала и ставлю в холодильник, чтобы немного загустел.
Новогодние дельфинчики
Чрезвычайно простой рецепт торта. Несколько бисквитных коржей пропитать сметанным кремом (взбитой сметаной с сахаром), сверху украсить киви и тертым шоколадом. 
А где взять бисквитные коржи? 
А где взять бисквитные коржи?
дать задание невестке испечь
А где взять бисквитные коржи?
Разве их в магазине у вас не продают?
Не.
дать задание невестке испечь
Я недавно пробовала испечь. Мне не очень результат понравился.
Таки бисквит в домашних условиях не тот получается. ((
Я недавно пробовала испечь. Мне не очень результат понравился.
Таки бисквит в домашних условиях не тот получается. ((
миксер нужен хороший и строгий режим выпекания соблюдать. У нас мастерицы в деревне пекут - загляденье! У меня тоже не очень бисквиты получаются 
Ну, да, Аня. Бисквит дело капризное. Есть много других рецептов.
Ну, да, Аня. Бисквит дело капризное. Есть много других рецептов.
зато яблочный заливной пирог любому бисквиту фору даст и медовик, само собой
зато яблочный заливной пирог любому бисквиту фору даст и медовик, само собой
Точно!!!